Bienvenidos al mundo del vino, donde los aromas y los sabores son una delicia para el paladar. En este artículo vamos a hablar de unas de las bodegas más importantes de España: Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo. Esta bodega familiar se encuentra en plena Ribera del Duero, en el corazón de Castilla y León.
Historia de la bodega
Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo es una bodega familiar fundada en 1995 por Ángel Lorenzo, su mujer y sus hijos. La familia tenía una larga tradición vitivinícola, por lo que decidieron crear su propia bodega. Ángel Lorenzo tenía claro que la calidad era lo más importante y por eso decidió limitar la producción a 100.000 botellas al año, para poder controlar minuciosamente cada paso del proceso de elaboración del vino.
El viñedo
La bodega cuenta con más de 60 hectáreas de viñedo propio, situado en la Ribera del Duero. Las variedades de uva que se cultivan son Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. La edad media de las viñas es de más de 30 años, lo que da como resultado una producción limitada, pero de alta calidad.
Uno de los pilares de la bodega es el respeto por el medio ambiente. Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo tiene una certificación ecológica desde el año 2011, lo que significa que los viñedos y la bodega cumplen con unos estándares muy rigurosos.
El proceso de elaboración
Una vez que la uva ha alcanzado su punto óptimo de madurez en el viñedo, se recoge a mano en pequeñas cajas de 12 kilos, para que llegue en perfectas condiciones a la bodega. Una vez allí, se realiza una doble selección de la uva.
El siguiente paso es la fermentación, que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino pasa a barrica, donde se llevará a cabo la fermentación maloláctica, proceso que aportará suavidad y complejidad al vino.
Finalmente, el vino se embotella y se guarda en la bodega hasta que llegue el momento de salir al mercado.
Los vinos de Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo
La bodega cuenta con varias referencias de vino, todas ellas con una calidad excepcional. Vamos a hacer un repaso por algunas de sus maravillosas creaciones:
- Reserva 2015: este vino ha sido envejecido durante 24 meses en barrica de roble americano y francés. Es un vino sedoso y elegante, con notas de fruta roja y especias.
- Crianza 2016: este vino ha sido envejecido durante 12 meses en barrica de roble americano y francés. Es un vino equilibrado y fresco, con notas de fruta negra y toques especiados.
- Libro de Oro 2014: este vino ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés. Es un vino potente y concentrado, con notas de fruta compotada y toques balsámicos.
Visitar la bodega
Si eres un amante del vino y te gustaría conocer de cerca el proceso de elaboración de estos deliciosos caldos, no dudes en visitar Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo. La bodega ofrece visitas guiadas en las que podrás conocer de cerca el viñedo, la bodega y degustar sus vinos. Además, podrás adquirir sus productos en su tienda. Una experiencia única que no te puedes perder si eres un apasionado del mundo del vino.
Epílogo
En definitiva, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo es una bodega que destaca por la calidad de sus vinos, la tradición familiar y el respeto por el medio ambiente. Una bodega que apuesta por la producción limitada y la calidad por encima de todo. Sus vinos son el reflejo de su filosofía y su pasión por el mundo del vino. Si tienes la oportunidad de probarlos, no lo dudes, te aseguramos que no te dejarán indiferente.