Bodegas Cortijo Los Aguilares es una bodega española que se encuentra en la provincia de Málaga y que se dedica a la producción de vinos de alta calidad desde hace más de una década. La calidad de los vinos de esta bodega se debe a la combinación de un clima privilegiado, la altitud de los viñedos y la elaboración artesana. En este artículo, vamos a descubrir un poco más sobre esta bodega y sus vinos.
Historia de Bodegas Cortijo Los Aguilares
La bodega se fundó en el año 1999 cuando la familia hiço el descubrimiento de una finca que cumplía todos los requisitos necesarios para elaborar vinos de alta calidad. La finca está situada en el Parque Natural de los Montes de Málaga, a una altitud de entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar. Desde entonces, la familia ha plantado y cultivado más de 30 hectáreas de viñedo, principalmente con las variedades de uva tinta Pinot Noir, Syrah, Merlot y Tempranillo, y la variedad de uva blanca Chardonnay.
Vinos de Bodegas Cortijo Los Aguilares
Uno de los vinos más destacados de Bodegas Cortijo Los Aguilares es Pago El Espino, un vino tinto elaborado con las variedades de uvas Pinot Noir, Syrah y Petit Verdot. Este vino madura durante 20 meses en barricas de roble francés y se caracteriza por su intenso color rojo oscuro, aroma a frutas del bosque y ciruela, con notas de caramelo tostado y chocolate.
Otro vino destacado de esta bodega es el Tinto Barrica, elaborado con las variedades de uvas Syrah, Merlot y Tempranillo. Este vino tiene un profundo color rojo cereza y un aroma intenso y complejo a frutas maduras, especias y tostados. Este vino también madura en barricas de roble francés durante 12 meses.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración de los vinos de Bodegas Cortijo Los Aguilares sigue un método artesanal que respeta cada variedad de uva y su evolución en cada fase del proceso. Desde la vendimia, pasando por la fermentación en barricas de roble francés, la maceración y la crianza, todo se lleva a cabo con cuidado y precisión para lograr la máxima calidad en cada uno de los vinos.
La importancia del terroir
El terroir es un término que se utiliza para describir todas las características del lugar donde se encuentra el viñedo, como el clima, la altitud, el tipo de suelo, la inclinación y la orientación de las laderas. El terroir de Bodegas Cortijo Los Aguilares se caracteriza por su clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos y secos. Los viñedos están situados en laderas orientadas hacia el sur y el suroeste, sobre una base de roca caliza y arcilla.
Turismo en Bodegas Cortijo Los Aguilares
Bodegas Cortijo Los Aguilares ofrece visitas guiadas a su bodega y viñedos, donde los visitantes pueden descubrir todo el proceso de elaboración de los vinos, desde la recolección de la uva hasta la maduración en barricas de roble francés. Durante la visita, los visitantes también pueden degustar algunos de los vinos elaborados en la bodega, acompañados de algunos platos típicos de la gastronomía de la zona.
Epílogo
Bodegas Cortijo Los Aguilares es una bodega española que se ha ganado un lugar destacado en la producción de vinos de alta calidad gracias a su cuidado proceso de elaboración, el respeto por la variedad de uva y su terroir. Los vinos de esta bodega son el resultado de un trabajo artesanal que busca en todo momento ofrecer el mejor producto posible. Si eres un amante del buen vino, no puedes dejar de probar los vinos de Bodegas Cortijo Los Aguilares.