Bodegas Mesquida Mora es una bodega familiar en Mallorca, España, que se ha destacado por la producción de vinos de alta calidad. Desde su creación en 2004, la bodega ha recibido numerosos premios y reconocimientos por sus vinos. En este artículo, descubriremos los secretos detrás del éxito de Bodegas Mesquida Mora y exploraremos sus mejores vinos.
Historia y Filosofía
Bodegas Mesquida Mora se encuentra en el pueblo de Porreres, en el corazón de la isla de Mallorca. La bodega fue fundada por Bàrbara Mesquida Mora, una enóloga de tercera generación que había trabajado en varias bodegas de renombre en Francia y España. Con su marido, Jaume Mora, también enólogo y agricultor, Bàrbara creó su propia bodega con un enfoque claro en la sostenibilidad y la calidad.
La filosofía detrás de Bodegas Mesquida Mora es la de producir vinos de calidad que reflejen el terroir de Mallorca y utilicen prácticas sostenibles en todo el proceso de producción. La bodega ha sido certificada como ecológica desde 2012 y utiliza técnicas de cultivo biodinámicas para asegurar que los suelos y las viñas sean lo más saludables posible. La bodega también es energéticamente autosuficiente, utilizando paneles solares y biomasa para producir energía y reducir su impacto ambiental.
Vinos Destacados
Bodegas Mesquida Mora produce varios tipos diferentes de vinos, pero sus tintos son algunos de los más notables y galardonados. Uno de los vinos más destacados de la bodega es Trispol, un tinto que utiliza uvas de las variedades Callet, Fogoneu y Syrah. Trispol es un vino elegante y equilibrado, con aromas a frutos rojos y una acidez fresca que lo hace ideal para maridar con carne de caza.
Otro vino tinto muy popular de la bodega es Sa Calobra, un monovarietal de Callet. Sa Calobra es un vino de cuerpo medio que presenta notas a frutas del bosque y especias. Es un vino versátil que puede maridar bien con carnes rojas, quesos fuertes e incluso platos vegetarianos.
La bodega también produce vinos blancos, como el 3 cepas blanco, que utiliza uvas de la variedad Giró Blanc y otras dos uvas autóctonas de Mallorca. Este vino es fresco y aromático, con notas a cítricos y flores blancas. Se puede maridar con pescado y mariscos, así como con platos de pasta y arroz.
El Proceso de Elaboración
Bodegas Mesquida Mora se enorgullece de hacer las cosas de manera diferente a la mayoría de las bodegas en España. En lugar de seguir las técnicas de producción tradicionales, la bodega ha optado por usar técnicas de vinificación más naturales y menos invasivas que permiten que el carácter de las uvas y el terroir sean los protagonistas.
La fermentación de los vinos se realiza en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas. Después de la fermentación, los vinos se trasiegan en barricas de roble francés o de otras maderas, donde el vino madura durante un periodo que puede durar hasta dos años. La bodega utiliza diferentes tipos de barricas para cada vino, lo que les permite ajustar los sabores y aromas con precisión.
Cata de Vinos
Una de las mejores maneras de experimentar los vinos de Bodegas Mesquida Mora es hacer una cata de vinos en la bodega. Las visitas y catas están disponibles durante todo el año, con diferentes opciones para adaptarse a las necesidades de los visitantes. Durante una cata de vinos, los visitantes pueden probar varios vinos de la bodega mientras aprenden sobre el proceso de elaboración y la historia detrás de la bodega.
Compromiso con la Sostenibilidad
La sostenibilidad es un valor central en Bodegas Mesquida Mora, y la bodega se esfuerza por ser lo más respetuosa con el medio ambiente posible en todas las etapas de producción. La bodega ha hecho grandes esfuerzos para reducir su huella de carbono, utilizando energía renovable para alimentar la bodega y la finca. También utilizan prácticas biodinámicas para proteger la biodiversidad de la zona y reducir la necesidad de productos químicos.
La bodega tiene un programa de reciclaje integral y utiliza materiales de embalaje reutilizables siempre que es posible. Además, han introducido varios proyectos de protección del medio ambiente en la finca, como la creación de zonas de refugio para la fauna local. Todo esto refleja el compromiso de la bodega con un futuro sostenible y respetuoso con el medio ambiente para su comunidad y el mundo en general.
Epílogo
Bodegas Mesquida Mora es una bodega única y comprometida con la producción de vinos excepcionales y sostenibles. La combinación de prácticas de cultivo responsables, técnicas de vinificación naturales y un enfoque en la calidad ha llevado a la producción de algunos de los mejores vinos de Mallorca. Si eres un amante del vino, debe visitar esta bodega para probar algunos de sus vinos y conocer el trabajo que están haciendo para reducir su impacto ambiental.