El vino puede ser un mundo desconocido para algunos, pero para otros es una pasión que va más allá de simplemente beberlo. En cualquier caso, es importante conocer los distintos tipos de vino y sus variantes para poder disfrutarlos al máximo. Uno de los vinos más renombrados es el Gran Reserva.
¿Qué es un Gran Reserva?
Antes de responder a la pregunta principal, es necesario conocer qué es un Gran Reserva. Este tipo de vino es uno de los más exclusivos que se pueden encontrar en el mercado. Se caracteriza porque, para considerarse un Gran Reserva, debe pasar largos periodos de tiempo tanto en barrica como en botella, concretamente, un mínimo de 5 años.
Este proceso de envejecimiento hace que los aromas y sabores se intensifiquen y se vuelvan más complejos. Por lo tanto, es un vino que debe ser degustado con atención para poder apreciar todas sus cualidades.
¿Cuándo beber un Gran Reserva?
Es importante saber cuál es el mejor momento para beber un Gran Reserva, pues si no se hace en el momento adecuado, puede que no se puedan apreciar todas sus virtudes. Por lo general, lo ideal es beber un Gran Reserva en ocasiones especiales y con personas queridas con las que se quiere compartir un momento único.
Con qué maridar un Gran Reserva
Un Gran Reserva es un vino ideal para maridar con comida. Debido a su larga crianza, puede ser ideal para maridar con platos intensos como carnes rojas y caza, pues su sabor potente y complejo se adapta perfectamente a estos platos.
Otra opción es maridar con quesos curados, donde el vino disminuye la potencia de la grasa del queso y lo equilibra.
El momento adecuado para abrir un Gran Reserva
Es importante saber que un Gran Reserva debe ser abierto con anticipación, pues debido a su larga crianza, puede tener un sedimento en el fondo de la botella que se puede mezclar con el vino. Es importante abrir la botella con varias horas de antelación y dejar que el vino respire.
Además, es importante servirlo en copas anchas y con capacidad de oxigenarse, para poder disfrutar de la complejidad de aromas y sabores que ofrece.
Vinos Gran Reserva más reconocidos
Los vinos Gran Reserva más reconocidos son los de Rioja y Ribera del Duero en España. En concreto, los bodegas Marqués de Murrieta y Viña Tondonia, en Rioja, son dos de las más destacadas por su larga trayectoria y por su calidad en la producción de vinos Gran Reserva.
En Ribera del Duero, las bodegas Vega Sicilia y Pingus son dos de las más reconocidas a nivel nacional e internacional.
La diferencia entre un Gran Reserva y un Reserva
Es importante saber diferenciar entre un Gran Reserva y un Reserva, pues aunque ambos son vinos de larga crianza, existen diferencias significativas. Para ser un Reserva, el vino debe pasar un mínimo de 3 años en barrica y un total de 4 años en el proceso de envejecimiento. Por otro lado, para ser un Gran Reserva se deben cumplir los mismos requisitos que para un Reserva, pero el mínimo de tiempo en barrica es de 2 años más, es decir, un total de 5 años.
Es decir, mientras en un Reserva las notas de fruta y madera están más equilibradas, en un Gran Reserva la madera está más presente y los sabores son más complejos.
Vino Gran Reserva blanco
Por último, es importante saber que no todos los vinos Gran Reserva son tintos, sino que también existen vinos Gran Reserva blancos. Este tipo de vinos son menos conocidos que los tintos, pero sin duda merecen ser probados.
Un vino blanco Gran Reserva suele ser elaborado con variedades de uvas como la Albariño, la Verdejo o la Godello. El envejecimiento se realiza en barricas de roble durante un mínimo de 4 años, por lo que su sabor suele ser complejo y con notas de vainilla y madera.
Epílogo
En resumen, un Gran Reserva es un vino exclusivo que debe ser degustado en ocasiones especiales, pues su sabor potente y complejo se adapta a comidas intensas o a momentos únicos. Es importante saber abrirlo con antelación y servirlo en copas anchas y adecuadas para poder apreciar todos sus aromas y sabores.
Además, existen importantes diferencias entre un Gran Reserva y un Reserva y no todos los vinos Gran Reserva son tintos, sino que también existen blancos que merecen ser probados.