El vino cava es un tipo de vino espumoso originario de España, elaborado con uvas blancas y/o tintas y que ha sido fermentado y embotellado con mosto y levadura que producen naturalmente una segunda fermentación en la botella. La segunda fermentación produce burbujas de dióxido de carbono en el vino, lo que le da su característica efervescencia. A menudo se lo considera como la versión española del champán francés o del prosecco italiano, y es ideal para celebraciones y reuniones festivas.
¿Dónde se guarda el vino cava?
El cava se debe guardar en un lugar oscuro, fresco y seco, con una temperatura constante entre 10 y 15 grados Celsius. Las condiciones de almacenamiento son importantes para preservar el sabor, la textura y la calidad del vino. La luz directa del sol o la iluminación artificial pueden afectar negativamente al cava. En lugares donde no hay bodegas, se puede guardar el cava en una caja de cartón densa, que evite la entrada de la luz, en un armario o en una despensa con una temperatura y una humedad estables.
¿Cuál es la posición ideal para almacenar el cava?
El cava se debe almacenar en una posición horizontal para mantener el corcho húmedo, lo que ayuda a prevenir la oxidación y a mantener el sabor y la efervescencia del vino. Si se almacena en posición vertical durante un periodo prolongado de tiempo, el corcho se seca y se encoge, produciendo una entrada de aire no deseada en la botella. La posición horizontal también permite una distribución uniforme del dióxido de carbono en el vino, lo que contribuye a mantener su efervescencia.
¿Qué tipo de lugar es el mejor para almacenar el cava?
Una bodega subterránea o una habitación especialmente acondicionada para el almacenamiento del vino, llamada bodega, es el lugar ideal para almacenar el cava. La temperatura y la humedad son muy importantes y deben mantenerse constantes. Si se conserva el cava en una habitación de la casa, es importante evitar los lugares donde haya cambios bruscos de temperatura, como las habitaciones cerca de la cocina o el baño. También es importante evitar los lugares donde circula el aire o donde hay vibraciones, como en los altillos, las habitaciones encima del garaje o cerca de la lavadora.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el cava?
El tiempo de almacenamiento del cava depende de muchos factores, como la calidad del vino, la forma en que se ha elaborado, la temperatura y la humedad del lugar de almacenamiento, entre otros. En general, el cava se puede disfrutar dentro de los dos años posteriores a su elaboración, aunque algunos cavas de alta calidad y cuidadosamente almacenados pueden durar hasta 10 años. Un cava puede evolucionar de sabores afrutados y frescos a sabores más intensos y complejos con el tiempo. La mayoría de los cavas no mejoran con el almacenamiento prolongado. Por lo tanto, es recomendable consumir el cava dentro de una fecha determinada y disfrutarlo en su mejor momento.
¿Cómo servir el cava correctamente?
Para disfrutar del cava en su mejor momento, es importante servirlo correctamente. La temperatura ideal de servicio es entre 6 y 8 grados Celsius. El cava debe servirse en una copa de cristal, preferiblemente estrecha y alta, para preservar la efervescencia y los aromas del vino. Es importante servir el cava con delicadeza, inclinando la copa a un ángulo de 45 grados mientras se vierte el vino para evitar la formación excesiva de espuma. También se recomienda evitar agitar la botella antes de servir, ya que puede hacer que el cava pierda su efervescencia.
¿Con qué se puede acompañar el cava?
El cava es un vino muy versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es ideal para servir como aperitivo, para acompañar diferentes tipos de comidas y para celebraciones especiales. Se puede combinar con platos ligeros, como ensaladas, mariscos y pescados, así como con platos más sustanciosos, como carnes y quesos. El cava también se puede servir con postres, especialmente aquellos a base de frutas frescas y tartas ligeras. En definitiva, el cava es una bebida festiva, versátil y de gran calidad que se puede disfrutar en cualquier momento y con cualquier ocasión.