Conoce los mejores alimentos para prepararte antes de una cata

Si eres un aficionado al vino o un sommelier experimentado, seguro sabes que la selección de un buen vino es vital para una degustación satisfactoria. Pero ¿qué pasa con la selección de alimentos? ¿Cuál es la mejor manera de preparar tu paladar para una degustación de vinos? En este artículo, te daremos algunos consejos para elegir los alimentos adecuados antes de una cata.

1. Evita los sabores fuertes

Antes de una cata, es mejor evitar alimentos con sabores fuertes como el ajo, la cebolla, el curry, el chile, los encurtidos, etc. Estos sabores pueden abrumar tu paladar y afectar tu capacidad para detectar los matices sutiles del vino.

2. Opta por alimentos suaves y neutros

En cambio, elige alimentos suaves y neutros para preparar tu paladar para la cata de vinos. Por ejemplo, puedes optar por crackers, pan, queso suave, jamón, salmón, etc. Estos alimentos son suaves y no alterarán tus papilas gustativas antes de la cata.

3. Bebe agua

Antes de la cata, es importante estar bien hidratado. Bebe suficiente agua para mantenerte hidratado y para limpiar tu paladar entre los vinos. Si deseas complementar el agua, también puedes beber un poco de té verde.

4. Evita los alimentos grasosos

Los alimentos grasosos como la carne grasa, el queso fuerte, las papas fritas, etc., pueden ser difíciles de digerir y pueden entorpecer tu capacidad de saborear el vino. Además, estos alimentos pueden hacer que el vino parezca más amargo que lo que realmente es.

5. Elige alimentos salados

En su lugar, elige alimentos salados, como las aceitunas, los frutos secos, las papas fritas, etc. Para contrarrestar la sal, los vinos con mayor acidez pueden ser una buena elección.

6. Combina los alimentos con los vinos

No se trata sólo de buscar la armonía con los alimentos. Es importante equilibrar los sabores de los alimentos con los vinos. Por ejemplo, los vinos rojos con sabor a fruta pueden ser la pareja perfecta para los platos de carne, mientras que un Chardonnay bien equilibrado puede ser la elección correcta para una cena de mariscos.

7. Experimenta

No tengas miedo de experimentar con diferentes alimentos y vinos para encontrar la mejor combinación para tu paladar. Incluso un sabor que parece extraño en tu mente puede resultar en un sabor delicioso en tu paladar.

8. Considera la hora del día

También es importante considerar la hora del día para la cata de vinos. Si la degustación se lleva a cabo durante el día, es mejor optar por alimentos más ligeros y menos grasos. En cambio, si la cata de vinos se realiza en la noche, puedes optar por alimentos más pesados y sustanciosos.

9. No comas en exceso

Por último, pero no menos importante, no comas en exceso antes de la cata de vinos. Comer en exceso puede hacerte sentir incómodo y soporífero, y también puede entorpecer tu capacidad para saborear el vino.

Siguiendo estos consejos, estarás preparado para una degustación exitosa de vinos. ¡Disfruta de los sabores y no te olvides de experimentar con diferentes combinaciones para encontrar la que mejor se adapte a tu paladar!

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