El vino es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y apreciadas en todo el mundo. Desde la antigua Grecia, el vino ha sido apreciado no solo por su sabor y aroma únicos, sino también por sus propiedades beneficiosas para la salud. En este artículo, analizaremos un término popular en la cultura del vino: Sacarle los Diablos al trago.
¿Qué significa Sacarle los Diablos al trago?
“Sacarle los Diablos al Trago” es una expresión comúnmente usada en el mundo del vino para describir el proceso de decantar el vino antes de beberlo. La decantación implica verter el vino de una botella en un recipiente de cristal, conocido como una jarra de decantación, para separar los sedimentos y oxigenar el vino.
¿Por qué decantamos el vino?
El vino puede desarrollar sedimentos después de muchos años, lo que puede afectar su sabor y calidad. Estos sedimentos son una combinación de taninos, pigmentos y otras partículas suspendidas que se asientan en la parte inferior de la botella.
Al verter el vino en la jarra de decantación, el sedimento se separa y queda en la botella, y el vino se oxigena al entrar en contacto con el aire. El oxígeno ayuda a abrir y suavizar los sabores y aromas del vino, haciéndolo más agradable para beber.
¿Cuándo debemos decantar nuestro vino?
No todos los vinos necesitan ser decantados antes de ser bebidos. En general, los vinos finos y viejos son más propensos a desarrollar sedimentos y necesitan ser decantados antes de servir.
Los vinos jóvenes, como los vinos blancos y los tintos ligeros, no suelen tener sedimentos y, por lo tanto, no necesitan ser decantados. Los vinos tintos más oscuros y con más cuerpo también pueden beneficiarse de la decantación para suavizar sus taninos y aromas.
¿Cómo debemos decantar nuestro vino?
Decantar vino es un proceso sencillo y no requiere ninguna habilidad especial. Sigue estos sencillos pasos para decantar tu vino correctamente:
- Abre tu botella de vino y retira la cápsula y el corcho.
- Sostén tu jarra de decantación con una mano debajo del pico y vierte lentamente el vino en la jarra.
- Detén la decantación cuando veas los sedimentos en el cuello de la botella y desecha el resto del vino en la botella.
- Deja el vino en la jarra de decantación durante unos 30 minutos, permitiendo que el vino respire y se oxigene.
- Sirve el vino en las copas y disfrútalo.
Epílogo
El vino es una bebida compleja que requiere ciertos procesos para disfrutarlo al máximo. Decantar el vino es un paso importante para mejorar su sabor y aroma, lo que nos permite disfrutar al máximo de una buena botella de vino. Esperamos haber aclarado tus preguntas con respecto al término «Sacarle los Diablos al trago» y cómo debemos decantar nuestro vino con éxito.