En la cultura popular, el vino tinto se sirve a temperatura ambiente, mientras que el vino blanco se sirve frío, pero ¿qué sucede si sirves vino tinto frío? ¿Qué pasa si tomo vino frío? Esta es una pregunta común que se hacen aquellos que buscan disfrutar del vino de diferentes maneras.
¿Qué significa “temperatura ambiente” para el vino?
Cuando hablamos de la temperatura ambiente para el vino, nos referimos a una temperatura entre 18 y 22 grados Celsius. Esto es un poco más fresco de lo que la mayoría de las personas mantienen sus casas, y es una temperatura un poco más cálida de lo que uno podría pensar que debería servir el vino. Sin embargo, esta temperatura es ideal para que un vino tinto “respire” y se abra. Si sirves un vino tinto a una temperatura más alta que la temperatura ambiente, puede resaltar demasiado el alcohol y los sabores desagradables del vino.
¿Por qué se sirve el vino blanco frío?
El vino blanco se sirve típicamente frío para mejorar sus sabores frescos y crujientes. El frío enmascara cualquier sabor a alcohol, lo que permite que los otros sabores del vino blanco sean más pronunciados. Además, los vinos blancos tienen sabores más sutiles en general, por lo que una temperatura más fría ayuda a destacar su sabor.
¿Se debe servir el vino rosado frío?
Sí, el vino rosado también se debe servir frío. El frío resalta los sabores afrutados, frescos y atractivos del vino rosado. Además, ayuda a enmascarar cualquier sabor de alcohol en el vino.
¿Qué pasa si sirvo vino tinto frío?
Si sirves vino tinto frío, no podrás disfrutar por completo su sabor y aroma. El frío enmascara muchos de los sabores y aromas del vino tinto y puede hacer que el vino parezca desagradable. Si bien técnicamente puedes servir el vino tinto más fresco que la temperatura ambiente, lo mejor es no enfriarlo demasiado. Si el vino está demasiado frío, sus sabores y aromas pueden parecer duros y secos, y no podrás saborearlos en toda su plenitud.
¿Cómo debería servirse el vino tinto?
Lo mejor es servir el vino tinto a una temperatura ligeramente más fresca que la temperatura ambiente. Esto podría ser entre 12 y 18 grados Celsius, o aproximadamente de 15 a 30 minutos después de haber sacado el vino de la nevera. Esto permite que el vino respire y se abra, pero aún se puede disfrutar de sus sabores y aromas.
¿Qué pasa si pongo el vino tinto en el refrigerador?
Si pones el vino tinto en el refrigerador, se enfriará demasiado y no podrás disfrutar por completo su sabor y aroma. Si el vino tinto está demasiado frío, deberás dejarlo a temperatura ambiente durante un tiempo antes de servirlo.
¿Qué pasa si sirvo el vino blanco tibio?
Si sirves el vino blanco tibio, aún podrás disfrutar su sabor, pero no en su plenitud. El calor acentúa el alcohol y puede hacer que el vino blanco parezca menos sabroso y menos refrescante. Si bien el vino blanco no necesita estar extremadamente frío, es mejor servirlo en una nevera durante unas horas para que esté fresco y refrescante cuando se sirva.
¿Hay algún tipo de vino que deba servirse caliente?
El vino caliente es común en algunos países europeos. Por ejemplo, el vino caliente llamado glühwein es común en Alemania y Austria durante la temporada de Navidad. El vino caliente normalmente se sirve con especias y azúcar para crear una bebida aromática y reconfortante. Sin embargo, este no es un método de servir vino que se utiliza con regularidad en la cultura de la bebida de vino occidental.
¿Debería preocuparme por la temperatura del vino cuando como fuera de casa?
Es bastante común encontrar restaurantes que sirvan vino tinto demasiado caliente y vino blanco demasiado frío. Si estás comiendo fuera de casa y no puedes controlar la temperatura de tu vino, no te preocupes demasiado. Puedes pedir hielo o pedir que te traigan una jarra de agua para enfriar el vino blanco. Si el vino tinto está demasiado caliente, puedes pedir que lo dejen a un lado durante unos minutos antes de servirlo. En última instancia, se trata de disfrutar el momento y las personas con las que estás compartiendo la bebida de vino.
Epílogo
Entonces, ¿qué pasa si tomo vino frío? Depende del tipo de vino. En general, el vino blanco y el vino rosado se deben servir fríos para resaltar sus sabores y aromas. El vino tinto, por otro lado, se debe servir a una temperatura ligeramente más fresca que la temperatura ambiente. Si el vino tinto se sirve demasiado frío, su sabor y aroma se verán afectados. Por lo tanto, es importante considerar qué vino estás sirviendo y mantenerlo a la temperatura adecuada para disfrutarlo en toda su plenitud.
