La Maturana Blanca es una uva poco conocida fuera de España, pero es muy valorada en la región de Rioja. Es una uva única que ofrece una amplia gama de sabores y aromas. En este artículo, descubriremos todo lo que necesitas saber sobre la uva Maturana Blanca, desde su historia y origen hasta sus características enológicas y potencial para la elaboración de vinos.
Origen e historia
La Maturana Blanca es una uva autóctona de España, en concreto, de la región del valle del Ebro, al norte del país. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando era una uva muy popular en la elaboración de vinos blancos en la región de Rioja.
Sin embargo, con el tiempo, la popularidad de la Maturana Blanca disminuyó y se fue olvidando poco a poco. A mediados del siglo XX, se descubrió que la uva estaba en peligro de extinción, y se iniciaron esfuerzos para recuperarla y mantenerla viva.
Hoy en día, la Maturana Blanca ha vuelto a ganar popularidad gracias a su distintivo sabor y a la habilidad de los productores de vino para crear vinos de calidad a partir de esta uva.
Características de la uva Maturana Blanca
La Maturana Blanca es una uva que crece mejor en climas cálidos y secos. Se caracteriza por su piel gruesa y suave, y sus racimos compactos de tamaño medio. Su maduración suele ser tardía, lo que la convierte en una uva ideal para la elaboración de vinos blancos con cuerpo y complejidad.
La Maturana Blanca es conocida por su capacidad para retener los sabores y aromas de su terroir, lo que significa que los vinos elaborados con esta uva tienen un perfil de sabor único que refleja las características del suelo y del clima donde se cultivan las uvas.
Características enológicas de la Maturana Blanca
En términos enológicos, la Maturana Blanca es conocida por su alto contenido de ácido y su capacidad para conservar el aroma y la frescura a lo largo del tiempo.
Además, la Maturana Blanca es una uva muy versátil, y se utiliza en la elaboración de vinos blancos secos y espumosos, así como en vinos dulces y de postre. Los vinos elaborados con Maturana Blanca suelen tener un sabor característico a frutas tropicales, como piña, mango y maracuyá, y pueden tener notas florales y herbales en nariz.
Maridaje con alimentos
Los vinos elaborados con Maturana Blanca son muy versátiles en lo que se refiere al maridaje con alimentos. Estos vinos suelen tener una acidez alcalina que funciona muy bien con platos ácidos como ceviches, ensaladas frescas y salsas con base ácida.
Además, los vinos Maturana Blanca se llevan bien con platos sabrosos y picantes, como curry y comida asiática. También son una excelente opción para maridar con pescado y mariscos, especialmente con ostras y cangrejos.
Cómo degustar un vino Maturana Blanca
Para degustar un vino Maturana Blanca, primero debes verter una pequeña cantidad en tu copa y observar su color y brillo. Los vinos Maturana Blanca suelen tener un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Luego, acerca tu nariz a la copa y huele el vino. Los vinos Maturana Blanca suelen tener aromas a frutas tropicales, como maracuyá, piña y mango, así como notas florales y herbales.
Por último, toma un sorbo del vino y deja que este pase por todo tu paladar. Los vinos Maturana Blanca suelen tener un sabor cítrico y refrescante con una acidez alcalina característica. También pueden tener notas de frutas tropicales y herbáceas, y un retrogusto intenso y persistente.
Los mejores vinos Maturana Blanca
Si estás buscando probar los mejores vinos Maturana Blanca, algunas de las bodegas más destacadas en la producción de esta uva son Finca Valpiedra, Bodegas Ontañón y Bodegas Tarón.
- Finca Valpiedra: su vino Maturana Blanca es uno de los más valorados, con un sabor intenso y complejo a frutas y hierbas.
- Bodegas Ontañón: su vino Maturana Blanca es un vino joven y fresco, con un sabor afrutado a piña y un final limpio y refrescante.
- Bodegas Tarón: su vino Maturana Blanca es un vino blanco seco y fresco, con un sabor cítrico y notas herbales.
Epílogo
La Maturana Blanca es una uva única y versátil que puede crear vinos blancos de gran calidad y sabor. Aunque no es una variedad de uva muy conocida fuera de España, cada vez son más los productores de vino que valoran su capacidad para crear vinos de alta calidad.
Si tienes la oportunidad de probar un vino elaborado con Maturana Blanca, no dudes en hacerlo. Descubrirás una experiencia gustativa única y fascinante que te hará apreciar aún más este varietal de uva poco conocido.