Vieiras a la plancha con salsa de vino blanco
Las vieiras a la plancha con salsa de vino blanco son una deliciosa y sofisticada opción culinaria para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con platos llenos de sabor y elegancia. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta, y te contaré algunos secretos para que quede perfecta.
Ingredientes necesarios
Para preparar las vieiras a la plancha con salsa de vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 vieiras frescas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chalota finamente picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la receta
Sigue estos sencillos pasos para preparar las vieiras a la plancha con salsa de vino blanco:
Paso 1: Preparación de las vieiras
Limpia las vieiras bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, sécalas suavemente con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Reserva.
Paso 2: Preparación de la salsa de vino blanco
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y añade el ajo picado y la chalota finamente picada. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
A continuación, agrega el vino blanco seco y el jugo de limón. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir el líquido y que los sabores se integren.
Paso 3: Cocinar las vieiras
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego alto. Cuando esté bien caliente, coloca las vieiras y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
Es importante no cocinarlas en exceso para evitar que se vuelvan gomosas. Si las vieiras son muy grandes, es posible que necesites ajustar ligeramente el tiempo de cocción.
Paso 4: Presentación del plato
Una vez que las vieiras estén cocidas, retíralas del fuego y sírvelas en platos individuales. Baña cada vieira con una cucharada de la salsa de vino blanco y decora con un poco de perejil fresco picado.
¡A disfrutar!
Ya estás listo para degustar estas exquisitas vieiras a la plancha con salsa de vino blanco. Acompaña este plato con un buen vino blanco seco para potenciar aún más los sabores, y disfruta de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar.
No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares, ¡seguro que les encantará! ¡Buen provecho!
