Pollo en salsa de vino blanco y champiñones
El pollo en salsa de vino blanco y champiñones es una deliciosa receta que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta preparación es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar. El vino blanco aporta una nota de acidez y frescura que resalta los sabores de los champiñones, mientras que el pollo se cocina en la salsa, absorbiendo todos los aromas y sabores.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 250 ml de vino blanco
- 200 g de champiñones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 250 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla con un poco de aceite de oliva. Agrega el ajo picado finamente y la cebolla picada en juliana. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Añade los champiñones previamente lavados y cortados en láminas. Cocina hasta que se hayan reducido y estén tiernos.
3. Agrega las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
5. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Retira las pechugas de pollo y reserva. Tritura la salsa junto con los champiñones utilizando una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
7. Vuelve a poner la salsa en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
8. Sirve el pollo en salsa de vino blanco y champiñones acompañado de arroz, pasta o puré de patatas.
Consejos
Para intensificar el sabor de la salsa, puedes añadir unas hojas de tomillo o romero durante la cocción. También puedes sustituir el vino blanco por vino tinto si prefieres un sabor más intenso. Acompaña este plato con una copa de vino blanco o tinto para disfrutar al máximo de sus sabores.
Variaciones
Si quieres dar un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de crema de leche a la salsa justo antes de servir. Esto le dará una textura más cremosa y suave. También puedes experimentar con diferentes tipos de setas o champiñones, como los portobello o los shiitake, para añadir variedad al plato.
El pollo en salsa de vino blanco y champiñones es una receta versátil y deliciosa que seguro encantará a todos los comensales. Anímate a probarla y disfruta de una combinación de sabores únicos y deliciosos.