Pollo en salsa de vino blanco y estragón
El pollo en salsa de vino blanco y estragón es una deliciosa receta que combina los sabores suaves del pollo con la intensidad aromática del vino blanco y el toque herbal del estragón. Esta preparación es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tus seres queridos en una cena casera. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
Ingredientes
Para preparar el pollo en salsa de vino blanco y estragón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de estragón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, vamos a preparar el pollo y los ingredientes que nos servirán para la salsa.
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato aparte.
3. En la misma sartén, agrega los dientes de ajo picados finamente y la cebolla picada en juliana. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.
4. Agrega el vino blanco seco a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad. Esto permitirá que los sabores del vino se concentren y se mezclen con el resto de los ingredientes.
5. Añade el caldo de pollo a la sartén y deja que hierva. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y regresa las pechugas de pollo a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Por último, agrega el estragón fresco picado y mezcla bien la salsa. Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Servir
El pollo en salsa de vino blanco y estragón se puede servir acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. También puedes decorarlo con algunas ramitas de estragón para darle un toque extra de presentación.
Conclusión
El pollo en salsa de vino blanco y estragón es una receta fácil de preparar que brinda una explosión de sabores en cada bocado. El vino blanco y el estragón realzan el sabor del pollo, creando una combinación irresistible. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una cena llena de aromas y sabores.