El cava es una bebida que se originó en España y se ha convertido en un favorito mundial. Por lo general, se asocia con celebraciones y ocasiones especiales, pero debido a su amplia gama de estilos y sabores, el cava puede ser un excelente vino de acompañamiento para una variedad de comidas. En este articulo, exploraremos una guía para maridar el cava con diferentes platos.
Maridaje de cava con aperitivos
El cava es una excelente opción para los aperitivos. Ofrece una acidez brillante y burbujeante que puede contrarrestar las notas saladas y picantes de cualquier bocado. Son geniales para acompañar croquetas, patatas bravas, aceitunas, canapés o simplemente unos frutos secos. Por último, otro gran aperitivo que combina bien con el cava son las ostras, ya que su sabor salado es suavizado por la acidez del cava.
Maridaje de cava con platos de pescado y mariscos
El cava es el vino perfecto para maridar con mariscos y pescados, tanto a la parrilla como en salsa. Con su sabor fresco, el cava es ideal para resaltar mariscos como langosta, camarones, ostras, calamares y mejillones. El pescado, por su parte, puede maridarse con diferentes variaciones de cava. Los pescados blancos, como la merluza o los lenguados, son excelentes con cava joven y afrutado. Los pescados azules, como el atún o el salmón, se benefician de una variedad más oscura y cremosa de cava.
Maridaje de cava con pierna de cordero
La pierna de cordero es una opción ideal para aquellos que les gustan los platos de carne roja. La carne roja es más rica y grasosa que la carne blanca, por lo que necesita un vino espumoso que tenga la capacidad de limpiar el paladar. El cava es rico en acidez y crea una sensación fresca en la boca, lo que lo convierte en una buena opción para la pierna de cordero. El cava envejecido también ofrece una complemento perfecto, ya que su sabor más complejo y ahumado se mezcla bien con el sabor de la carne.
Maridaje de cava con postres y quesos
El cava es un vino espumoso muy versátil que puede ser maridado con postres y quesos. Los postres que contienen frutas y/o crema, como una tarta de manzana, una mousse de chocolate, o un helado, son excelentes con diferentes cavas. Tenga en cuenta que el nivel de azúcar del postre debe ser igual o inferior al del cava. En cuanto a los quesos, el cava es ideal para maridar con un queso suave y cremoso, como un queso brie o un queso de cabra.
Maridaje de cava con comida picante
Si eres amante de la comida picante, el cava es el vino perfecto para contrarrestar el picor. La acidez presente en el cava es capaz de refrescar las papilas gustativas y compensar los sabores atrevidos de los alimentos picantes. Las opciones perfectas para combinar el cava con comida picante pueden ser un buen guacamole picante, una pizza con chile o una enchilada.
Maridaje de cava con platos vegetarianos
Para las personas que prefieren los platos vegetarianos y veganos, el cava también es una gran opción de vino espumoso. El cava joven y afrutado es perfecto para combinar con verduras crujientes como los pimientos o champiñones salteados. Si prefiere un plato más sustancioso, el cava madurado es buena opción para acompañar las berenjenas rellenas.
Cava clasificado según su dulzura
El tipo de cava que se elige para maridar con la comida puede hacer una gran diferencia en cómo se perciben los sabores. Los cavas dulces son una buena opción para los postres y aperitivos, mientras que los secos se pueden usar para platos salados. A continuación, te compartimos algunas sugerencias según la dulzura del cava:
- Brut nature: muy seco
- Extra brut: muy seco
- Brut: seco
- Extra seco: semiseco
- Seco: semidulce
- Semi seco: dulce
- Dulce: muy dulce
Epílogo
En resumen, el cava es un vino espumoso increíblemente versátil que se puede maridar con muchos platos diferentes. Se adapta especialmente a aperitivos, platos de mariscos, cordero, postres y platos vegetarianos. Además, su dulzura también permite una amplia gama de posibilidades de maridaje. ¡Prueba algunas de estas sugerencias y descubre tu propia combinación perfecta!