El Lambrusco es un vino espumoso originario de Italia, que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor frutal y burbujeante. Aunque muchos piensan que se trata de un vino dulce, el Lambrusco puede ser tanto seco como semidulce y los expertos recomiendan consumirlo bien frío para disfrutarlo al máximo. Si eres amante del Lambrusco y estás buscando inspiración para maridarlo con deliciosos platos, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo te daremos algunas recomendaciones para que puedas disfrutar de este vino con diferentes comidas.
1. Quesos
El Lambrusco es un vino que se lleva muy bien con los quesos, especialmente con los de pasta blanda y con los quesos frescos. Algunas opciones recomendables son el queso de cabra o el queso feta. También puedes optar por quesos maduros como el parmesano o el grana padano, que son ideales para maridar con un Lambrusco seco.
2. Embutidos
Los embutidos son otra buena opción para maridar con el Lambrusco, especialmente con los embutidos frescos como el salame o el chorizo. Si prefieres un maridaje con embutidos curados, puedes optar por el jamón serrano o el prosciutto.
3. Pizzas
La pizza es uno de los platos más populares para maridar con el Lambrusco, especialmente si se trata de pizzas con ingredientes frescos y ligeros. Una pizza margarita, por ejemplo, puede ser el acompañamiento perfecto para un Lambrusco semidulce. Si prefieres una pizza con más ingredientes, puedes optar por una pizza con jamón, hongos y queso, que combina muy bien con un Lambrusco seco.
4. Pastas con salsa roja
Si eres fan de las pastas con salsas rojas, el Lambrusco puede ser tu mejor aliado. La acidez de la salsa roja se complementa muy bien con la acidez del Lambrusco, sobre todo si se trata de un Lambrusco seco. Puedes probar con una pasta al pomodoro o con una lasaña de carne con salsa roja.
5. Carnes rojas
El Lambrusco también puede ser un buen acompañamiento para las carnes rojas, especialmente para cortes magros y cocinados a la parrilla. Algunas opciones recomendables son el filete y el lomo de res, que combinan muy bien con un Lambrusco seco y ligeramente frío.
6. Comida mexicana
Si eres fan de la comida mexicana, te alegrará saber que el Lambrusco es un buen acompañamiento para esta gastronomía tan sabrosa. Los tacos al pastor y los nachos con guacamole son una excelente opción para maridar con un Lambrusco semidulce, mientras que los chiles rellenos y los tamales pueden ser una buena opción para un Lambrusco seco.
7. Postres
Aunque el Lambrusco no es considerado un vino dulce, puede ser un buen acompañamiento para algunos postres. Si te gustan los postres con frutas, puedes optar por un Lambrusco semidulce con una tarta de manzana o con una ensalada de frutas. Si prefieres un postre más contundente, puedes probar con un Lambrusco seco y un pastel de chocolate amargo.
8. Pescados y mariscos
Aunque no es la primera opción que viene a la mente, el Lambrusco también puede ser un buen acompañamiento para algunos pescados y mariscos. El atún a la parrilla y los camarones al ajillo son algunas opciones recomendables para maridar con un Lambrusco seco. Si prefieres los pescados más ligeros, como el salmón o la trucha, un Lambrusco semidulce puede ser una buena opción.
En conclusión, el Lambrusco es un vino que se lleva bien con una amplia variedad de platos, desde los quesos hasta los postres. Lo importante es tener en cuenta el tipo de Lambrusco que se va a consumir (seco o semidulce) y buscar los platos que mejor se adapten a su perfil de sabor. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tu maridaje favorito con el Lambrusco.