El vino es una bebida ancestral que ha formado parte de la cultura de diferentes sociedades a lo largo de la historia. No solo es un complemento perfecto para una cena especial, sino que también se convierte en una bebida que puede ser apreciada en diferentes ocasiones. Si eres un amante del vino, seguramente te has preguntado, ¿qué comidas se pueden comer con vino? En este artículo vamos a descubrir cuáles son las mejores opciones.
¿Qué debo saber antes de maridar vino con comida?
Antes de elegir cualquier vino para maridar con una comida, es importante tener en cuenta que cada plato tiene características que influyen en el sabor del vino. Por esta razón, es importante saber qué tipo de vino es el más adecuado para cada comida. Pero desde luego, no todas las personas tienen el mismo paladar, es importante que escojas el vino que más te guste y disfrutes de los contrastes de sabor que se produzcan.
Comidas ligeras y vinos blancos
Si deseas disfrutar del sabor de un vino blanco, no hay nada mejor que acompañarlo con una comida ligera. Los vinos más adecuados para este tipo de comidas son los vinos blancos jóvenes y secos, como el Rueda, Rías Baixas, Sauvignon Blanc y Albariño. Estos tipos de vinos se complementan a la perfección con ensaladas, pescados, arroces y mariscos.
Platos fuertes y sabrosos con vinos tintos
Si deseas disfrutar de un buen vino tinto, debes saber que se trata de una bebida que se complementa a la perfección con platos fuertes y sabrosos. Los vinos tintos son ideales para carnes rojas, así como para comidas con salsas suaves y cremosas. El recomendado es el tempranillo, pero la elección dependerá del plato concreto.
Vinos espumosos y comidas especiales
Los vinos espumosos son la bebida ideal para acompañar celebraciones y ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños o eventos de negocios. Es la bebida ideal para los aperitivos, ya que se adapta perfectamente a comidas ligeras y canapés. El cava, champán, prosecco, son algunas de las opciones más adecuadas para este tipo de comidas.
Maridaje de vino con quesos
El queso es uno de los alimentos que mejor marida con el vino, ya que tiene la capacidad de mejorar su sabor. Los quesos suaves, como el queso fresco o el queso curado, se combinan a la perfección con los vinos blancos secos. Sin embargo, los quesos más fuertes, como el queso roquefort, se complementan mejor con vinos tintos.
Más allá de los maridajes clásicos
Existen muchos otros maridajes interesantes, que sin duda sorprenderán a los paladares más exigentes. Por ejemplo, un vino dulce se puede combinar perfectamente con una comida picante, equilibrando sabores y contrastes. Además, un vino rosado combina muy bien con una ensalada de fresas, y un vino tinto joven y afrutado es perfecto para platos con bechamel.
Errores comunes a la hora de maridar el vino
Aunque el maridaje de vino y comida puede parecer sencillo, muchas personas cometen errores al elegir el vino adecuado para una cena o evento. Uno de los errores más comunes es elegir de forma incorrecta una variedad de vino, por ejemplo, elegir un vino muy fuerte para un plato muy suave. Otro error muy común es no elegir vinos de calidad, para disfrutar realmente de la exaltación de sabores.
Epílogo
En definitiva, maridar vino y comida es un arte en el que pueden intervenir muchos factores. Lo más importante es saber qué tipo de vino te gusta y disfrutar del contraste de sabores, sin preocuparse por las normas que puedan establecer los expertos. Pero con estos consejos básicos, podrás elegir el vino adecuado para cualquier tipo de comida o evento, y disfrutar de la exaltación de sabores. Espero te haya servido para poder elegir mejor el vino adecuado la próxima vez.