Tarta de peras al vino Merlot con crema de almendras
El vino es una bebida milenaria que ha sido apreciada por su sabor y sus propiedades desde tiempos ancestrales. Dentro de la amplia variedad de vinos disponibles en el mercado, el vino Merlot destaca por su suavidad y versatilidad en maridajes. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de tarta de peras al vino Merlot con crema de almendras, una combinación perfecta de sabores que deleitará tu paladar.
Ingredientes:
- 300 ml de vino Merlot
- 3 peras maduras
- 150 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de almendras molidas
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso 1: Preparar la base de la tarta
Comenzamos por preparar la base de la tarta. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla y 50 g de azúcar hasta obtener una masa homogénea. Forra un molde apto para horno con esta masa y reserva en la nevera durante 30 minutos para que se enfríe y tome consistencia.
Paso 2: Preparar el relleno de peras al vino Merlot
Mientras tanto, pela las peras y córtalas en láminas finas. En una cazuela, vierte el vino Merlot y las peras. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las peras se ablanden y el vino se reduzca a la mitad. Retira las peras del vino y reserva ambos por separado.
Paso 3: Preparar la crema de almendras
Para la crema de almendras, bate los huevos con el azúcar restante hasta obtener una mezcla espumosa. Añade las almendras molidas y mezcla bien. Vierte esta crema sobre la base de la tarta y coloca las peras en la superficie, presionando ligeramente para que se adhieran a la crema.
Paso 4: Hornear y decorar
Introduce la tarta en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Mientras tanto, monta la nata con el azúcar glass y la esencia de vainilla. Una vez la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar antes de desmoldar. Sirve cada porción de tarta acompañada de crema de almendras y decora con algunas almendras fileteadas.
Maridaje con vino Merlot
Esta tarta de peras al vino Merlot se complementa a la perfección con una copa de este exquisito vino. La suavidad y elegancia del Merlot realzan los sabores de las peras y almendras, creando una experiencia gastronómica única. Disfruta de este maridaje en una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.
Variaciones y consejos adicionales
Puedes personalizar esta receta de tarta de peras al vino Merlot con crema de almendras de acuerdo a tus gustos. Si prefieres un toque más intenso de vino, puedes aumentar la cantidad utilizada. También puedes añadir especias como canela o nuez moscada para darle un sabor extra. Recuerda que el vino utilizado en la receta debe ser de buena calidad para obtener un resultado óptimo.
En conclusión, esta tarta de peras al vino Merlot con crema de almendras es una opción deliciosa para quienes disfrutan de la combinación de sabores dulces y suaves. Anímate a probar esta receta en tu próxima reunión o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Buen provecho!