El mundo del vino es fascinante y lleno de matices. Hay tantas bodegas, cepas, técnicas de producción y variedades de vinos que a veces puede resultar abrumador para aquellos que se inician en el tema. Sin embargo, hay algunas bodegas que se destacan por la calidad y la pasión que ponen en cada botella, y Bodegas Altos del Enebro es una de ellas.
Historia de la bodega
Bodegas Altos del Enebro fue fundada en 1989 por un grupo de amigos amantes del vino. Estos amigos eran originarios de diferentes partes de España y cada uno de ellos tenía experiencia en distintas áreas relacionadas con el mundo del vino, desde la viticultura hasta la enología.
Lo que unió a estos amigos fue su pasión compartida por el vino, y así decidieron formar Bodegas Altos del Enebro con el objetivo de producir vinos de alta calidad y expresivos que reflejaran el terroir de la región en la que se encuentra la bodega.
La filosofía de la bodega
Desde sus inicios, Bodegas Altos del Enebro ha mantenido una filosofía centrada en producir vinos de alta calidad y expresivos utilizando técnicas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La bodega se encuentra en una región privilegiada en la provincia de Toledo, rodeada de montañas y con un clima mediterráneo.
La filosofía de la bodega se basa en la selección de las mejores uvas de sus viñedos, en el uso de técnicas de viticultura respetuosas con el medio ambiente y en la elaboración de vinos con personalidad única que reflejan el terroir de su región. Los vinos de Bodegas Altos del Enebro son el resultado de un proceso cuidado y riguroso que comienza en el viñedo y termina en la botella.
Los viñedos
Los viñedos de Bodegas Altos del Enebro se encuentran en la Finca La Atalaya, ubicada en la Sierra de Gredos. La finca tiene una elevación de 1.000 metros sobre el nivel del mar y está rodeada de montañas. El clima mediterráneo se encuentra influenciado por la altitud y las montañas, lo que da lugar a una amplitud térmica importante entre el día y la noche.
La finca cuenta con 80 hectáreas de viñedos plantados con variedades autóctonas y foráneas cuidadosamente seleccionadas, como la Garnacha, la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon y la Syrah. Los viñedos se cultivan mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente, sin el uso de pesticidas ni herbicidas.
Los vinos
Los vinos de Bodegas Altos del Enebro se caracterizan por ser elegantes, frescos y expresivos. La bodega produce distintos tipos de vinos, desde tintos jóvenes a vinos de guarda, pasando por blancos y rosados.
Uno de los vinos más destacados de la bodega es el Enebro, un tinto elaborado con uvas Garnacha y Tempranillo que ha sido galardonado en diversos concursos internacionales de vino. Este vino se caracteriza por ser fresco y equilibrado, con notas a frutas rojas y negras y toques especiados.
La experiencia de visita
Bodegas Altos del Enebro ofrece la posibilidad de visitar sus viñedos y su bodega, lo que permite conocer de cerca su filosofía de trabajo y su proceso de elaboración de vinos. Durante la visita, se podrán degustar algunos de sus vinos y disfrutar de la belleza del entorno natural en el que se encuentra la finca.
Si eres un apasionado del vino y quieres conocer una bodega comprometida con la calidad y la sostenibilidad, no dudes en visitar Bodegas Altos del Enebro.