La Ribera del Duero es una de las denominaciones de origen más conocidas en España y a nivel mundial. Esta zona cuenta con una larga tradición vinícola y es donde se ubica la bodega Félix Callejo, una de las más prestigiosas de la región.
Historia de la bodega Félix Callejo
La bodega Félix Callejo es de origen familiar y se encuentra ubicada en el municipio de Sotillo de la Ribera. Esta familia lleva más de 30 años dedicándose al cultivo de las viñas y la elaboración de vinos de alta calidad.
En sus inicios, la bodega contaba con una pequeña producción que era destinada a la venta local. Sin embargo, gracias a su excelente calidad, los vinos de Félix Callejo empezaron a ganar reconocimiento, lo que llevó a la bodega a expandir su producción y a comercializar sus vinos en diferentes países.
La finca y el viñedo
La bodega Félix Callejo posee una finca de 90 hectáreas en la que se cultivan diferentes variedades de uva, principalmente Tempranillo, pero también Garnacha y Albillo. Esta finca es conocida por su excelente ubicación y su clima, que son ideales para el cultivo de la vid.
La bodega tiene un gran compromiso con el medio ambiente, por lo que aplica prácticas sostenibles en todo el proceso de producción, desde el cuidado de las viñas hasta el embotellado.
El proceso de elaboración de los vinos
La bodega Félix Callejo elabora sus vinos con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano. El proceso de fermentación se realiza a temperatura controlada y se utiliza la tecnología más avanzada para obtener vinos de alta calidad.
La crianza de los vinos se realiza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 12 a 24 meses, tiempo necesario para lograr el equilibrio perfecto entre los aromas a fruta y la madera. Una vez finalizada la crianza, los vinos pasan a ser embotellados en la bodega.
Los vinos de la bodega Félix Callejo
La bodega Félix Callejo elabora diferentes tipos de vinos, desde vinos jóvenes hasta vinos de crianza y reserva. Todos ellos destacan por su excelente calidad y su sabor intenso y equilibrado.
El vino más conocido de la bodega es el Félix Callejo Crianza, un vino que ha ganado numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Este vino tiene una crianza de 18 meses en barrica de roble francés y cuenta con una producción limitada.
Visitas a la bodega
La bodega Félix Callejo ofrece a sus visitantes la posibilidad de conocer sus instalaciones y sus viñedos, así como de degustar sus vinos. Durante la visita, los visitantes tienen la oportunidad de conocer en detalle todo el proceso de elaboración de los vinos y de disfrutar de la belleza de la Ribera del Duero.
Además, la bodega cuenta con una tienda donde se pueden adquirir sus vinos y otros productos de la zona.
Epílogo
La bodega Félix Callejo es uno de los referentes en la elaboración de vinos de calidad en la Ribera del Duero. Su compromiso con la sostenibilidad, la calidad de sus vinos y la excelencia en todo el proceso de producción, hacen de ella una bodega que merece ser visitada y sus vinos degustados.