Bodegas Rejadorada es una bodega ubicada en la localidad de Toro, en la provincia de Zamora, España. Fundada en 2008, se ha convertido en una de las bodegas más reconocidas de la región de Toro gracias a la calidad de sus vinos y su compromiso con la tradición vinícola.
La historia de Bodegas Rejadorada
La historia de Bodegas Rejadorada se remonta al año 2008, cuando un grupo de amigos y entusiastas del vino decidieron fundar su propia bodega en la localidad zamorana de Toro. Desde su fundación, la bodega ha estado comprometida con la tradición vinícola de la región, combinando técnicas modernas con métodos tradicionales de elaboración de vino.
La finca y los viñedos
Los viñedos de Bodegas Rejadorada se encuentran en la finca de Fuente la Mora, que cuenta con una extensión de 44 hectáreas. Los viñedos están plantados en suelos arcillo-calcáreos y están orientados al norte, lo que les permite disfrutar de una zona más fresca y menos agresiva durante los calurosos veranos de la región.
Las variedades de uva que se cultivan en la finca son principalmente Tinta de Toro, Garnacha y Malvasía. Los viñedos son cuidados por un equipo de viticultores profesionales que trabajan con dedicación y pasión por el vino.
La elaboración de los vinos
La elaboración de los vinos en Bodegas Rejadorada combina métodos tradicionales con técnicas modernas para lograr vinos de alta calidad y gran personalidad. La bodega cuenta con una moderna sala de elaboración y una sala de barricas para la crianza de los vinos.
Tras la vendimia, las uvas se seleccionan cuidadosamente y se someten a un proceso de maceración para extraer todo el potencial aromático y gustativo de la uva. Las fermentaciones se realizan de manera controlada para mantener todas las propiedades y características originales de la uva.
La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano. Los vinos pasan por un proceso de envejecimiento que oscila entre los 6 y los 24 meses, dependiendo de cada vino.
Los vinos de Bodegas Rejadorada
Los vinos de Bodegas Rejadorada reflejan la personalidad y la tradición vinícola de la región de Toro. Son vinos intensos, complejos y elegantes, que muestran toda la extravagancia y la intensidad de la variedad Tinta de Toro.
Entre los vinos que se elaboran en la bodega se encuentra el Rejadorada Tinta de Toro Crianza, un vino intenso, equilibrado y muy expresivo, con un carácter frutal muy marcado y una nota de madera de roble que aporta elegancia y complejidad al vino.
Otro de los vinos más destacados de la bodega es el Rejadorada Garnacha, elaborado con uvas Garnacha de viñedos viejos. Este vino destaca por su frescura y su equilibrio, con una nota de frutos rojos muy marcada y una nota mineral que lo hace muy elegante y sofisticado.
La bodega también elabora vinos blancos, como el Rejadorada Malvasía, un vino fresco y afrutado que se caracteriza por su gran complejidad aromática y su fina acidez. Este vino es elaborado con uvas Malvasía que son cuidadosamente seleccionadas y procesadas para lograr un vino de gran calidad.
Turismo en Bodegas Rejadorada
Bodegas Rejadorada ofrece visitas guiadas por las instalaciones de la bodega, en las que los visitantes pueden conocer todo el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta la crianza en barricas. También se realizan catas de vinos en las que se pueden degustar los distintos vinos de la bodega.
La bodega también cuenta con un restaurante en el que se ofrecen platos de cocina tradicional de la región, maridados con los vinos de la bodega. Además, en la finca de Fuente la Mora se pueden disfrutar de actividades al aire libre, como rutas de senderismo y paseos en bicicleta.
Compromiso con el medio ambiente
Bodegas Rejadorada está comprometida con el medio ambiente y la sostenibilidad. La bodega cuenta con un sistema de riego por goteo que permite ahorrar agua y mejorar la calidad de los cultivos.
También se utilizan técnicas de cultivo ecológico y se promueve la biodiversidad en los viñedos. La bodega trabaja en estrecha colaboración con expertos en viticultura para garantizar el cuidado del medio ambiente y la producción de vinos de calidad de manera sostenible.
Epílogo
Bodegas Rejadorada es una bodega que ha logrado combinar la tradición vinícola con la innovación y la tecnología para lograr vinos de gran calidad y personalidad única. Su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad, así como su oferta turística, hacen que sea una visita obligada para los amantes del vino que visiten la región de Toro.