El cava es una bebida española muy popular en todo el mundo, especialmente durante las celebraciones de fin de año y otras ocasiones festivas. Si eres un amante del vino espumoso, probablemente querrás saber cómo se debe tomar el cava para aprovechar al máximo su sabor y aroma. En este artículo, te daremos algunos consejos para disfrutar de esta deliciosa bebida de la mejor manera posible.
1. Elige el tipo de cava adecuado
Antes de saber cómo tomar el cava, es importante que sepas que existen diferentes tipos de cavas que se ajustan mejor a diferentes ocasiones. En general, podemos clasificar los cavas según su nivel de dulzor o «licor de expedición». Los cavas brut son los más secos, mientras que los demi sec y los dulces tienen un mayor contenido de azúcar residual. Además, puedes encontrar cavas rosados, blancos y de diferentes variedades de uva. Elige el tipo de cava que mejor se ajuste a la ocasión y tus preferencias personales.
2. Sirve el cava a la temperatura correcta
La temperatura a la que se sirve el cava es muy importante para apreciar su sabor y aroma. En general, se recomienda servir los cavas brut y extra brut a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius, mientras que los cavas con mayor contenido de azúcar pueden servirse a una temperatura algo más baja, de entre 4 y 6 grados Celsius. No enfries demasiado el cava, ya que esto puede entorpecer su sabor y reducir su efervescencia. Si lo sacas de la nevera, deja que se aclimate durante unos minutos antes de servirlo.
3. Usa las copas adecuadas
Las copas de vino adecuadas son aquellas que tienen una forma alargada y estrecha, que permiten que el cava desarrolle su efervescencia y liberar su aroma. Las copas con una flauta son las más comunes para servir el cava, pero también puedes usar copas con forma de tulipán o champán.
4. Abre la botella correctamente
El momento en que abres la botella de cava también influye en su sabor. Asegúrate de que la botella está bien refrigerada antes de abrirlo, así evitarás que se derrame cuando quites el corcho. Afloja el alambre que sujeta el corcho, pero no lo quites todavía. Inclina la botella hacia un lado y gira el corcho suavemente hasta que salga con un leve sonido. No saques el corcho de golpe, ya que esto puede provocar una pérdida de gas.
5. Sirve el cava correctamente
Para servir el cava correctamente, sujeta la botella por el fondo y vierte el cava en las copas lentamente. Comienza por una copa y luego continúa con las demás. No llenes la copa completamente, deja un espacio en la parte superior para que se desarrolle la espuma. Si lo sirves correctamente, el cava formará una bonita cabeza de burbujas.
6. Aprende a apreciar el sabor y el aroma del cava
Una vez que hayas servido el cava, tómate tu tiempo para apreciar su sabor y aroma. Primero, observa el aspecto del cava: su color, la formación de burbujas y espuma. Luego, huele la copa para apreciar sus notas frutales y florales. Finalmente, toma un pequeño trago y déjalo en la boca durante unos segundos antes de tragarlo. De esta manera, podrás saborear los matices de su sabor. Si quieres intensificar las burbujas, prueba a tomar el cava siguiendo los consejos de la técnica tradicional de «remover el cava».
7. Combina el cava con la comida adecuada
El cava se puede combinar con una gran variedad de platos, desde mariscos hasta postres. En general, los cavas brut y extra brut se combinan mejor con platos salados, mientras que los cavas semisecos y dulces se complementan mejor con platos dulces. También puedes tomar cava como aperitivo o para brindar antes de una comida. ¡Experimenta con diferentes combinaciones y descubre tus favoritas!
8. Almacena el cava correctamente
Si no terminas de servir una botella de cava, asegúrate de almacenarlo correctamente para preservar su sabor y calidad. Siempre debes guardarlo en una posición horizontal, para que el corcho esté humedecido y no se seque. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil. Si no tienes una bodega, bastará con guardar las botellas en un armario que no esté expuesto a la luz solar directa.
9. Consejos adicionales para tomar cava
- No agites la botella de cava antes de servirlo, ya que esto puede provocar una gran pérdida de espuma.
- Si abriste una botella de cava y no la terminaste, utiliza un tapón de corcho para cerrarla y mantenerla fresca.
- Si no tienes una cubitera para enfriar el cava, puedes sumergir la botella en una mezcla de hielo y agua durante unos minutos.
- El cava es una bebida para disfrutar con moderación, así que no bebas demasiado y recuerda siempre beber con responsabilidad.
Con estos consejos, ya estás listo para disfrutar del cava de la mejor manera posible. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente disfrutando de una bebida en casa, esperamos que este artículo te ayude a apreciar el sabor y el aroma del cava. ¡Salud!
