El Oporto es uno de los vinos más famosos de Portugal, y es conocido en todo el mundo por su sabor único y complejo. Aunque el Oporto se puede disfrutar en cualquier momento del día, hay algunos consejos que pueden ayudar a realzar su sabor y hacer que la experiencia sea aún más agradable. En este artículo, veremos cómo se debe tomar el Oporto para obtener el máximo sabor y aroma.
1. Elegir el vaso adecuado
Una de las claves para disfrutar plenamente del Oporto es elegir el vaso adecuado. El vaso debe ser lo suficientemente grande como para permitir que el vino respire, pero no tan grande como para diluir su sabor. Un buen vaso de Oporto debe tener una forma similar a una copa de brandy, con una base ancha y una abertura más estrecha en la parte superior. Esto ayuda a concentrar los aromas del vino y permite que se aprecie todo su sabor.
2. Servir a la temperatura adecuada
El Oporto debe servirse a la temperatura adecuada para que se aprecie todo su sabor y aroma. El vino tinto a menudo se sirve a temperatura ambiente, pero el Oporto se beneficia de enfriarse ligeramente antes de servir. Se recomienda servir el Oporto a alrededor de 16-18 grados Celsius. Si se sirve demasiado caliente, el alcohol puede dominar el sabor del vino. Si se sirve demasiado frío, se pueden perder algunos de los sabores y aromas sutiles del vino.
3. Decantarlo correctamente
El Oporto es un vino que se beneficia enormemente de ser decantado. El acto de decantar puede ayudar a mejorar la presentación del vino, así como a eliminar una posible capa de sedimento que se haya formado durante el proceso de envejecimiento. Para decantar el Oporto correctamente, primero debemos dejar que la botella se asiente en posición vertical durante una noche, para permitir que el sedimento descanse en el fondo de la botella. Luego, lentamente y con cuidado, se debe verter el Oporto en una jarra de decantación, asegurándose de no agitar la botella, para que el sedimento no se mezcle con el vino.
4. Elegir el maridaje adecuado
El Oporto se puede disfrutar por sí solo, pero también es un vino excelente para maridar con la comida. Gracias a su sabor dulce y rico, el Oporto combina muy bien con postres como el chocolate y las nueces, así como con quesos duros como el cheddar y el queso azul. También se puede combinar con platos salados como la carne de caza y los guisos, que tienen un sabor intenso que armoniza bien con el sabor del vino.
5. Disfrutarlo lentamente
El Oporto es un vino que se debe disfrutar lentamente, saboreando cada sorbo. A diferencia de otros vinos, el Oporto no necesita ser apurado para disfrutarlo, sino que se beneficia de ser disfrutado a lo largo de toda una noche y a un ritmo pausado. La complejidad del vino se revelará por sí sola a lo largo del tiempo, y disfrutarlo lentamente puede ayudar a apreciar los matices de su sabor y aroma.
6. Almacenarlo correctamente
El Oporto es un vino que puede mejorar con el tiempo, pero solo si se almacena correctamente. Para mantener la calidad del vino, es importante almacenarlo en una bodega fresca y oscura, con una humedad adecuada. El vino debe almacenarse en posición horizontal, para permitir que el corcho permanezca húmedo y sellado. Conjuntamente, la botella debe estar en un lugar donde no haya vibración, para que la sedimento pueda asentarse en el fondo de la botella de manera uniforme. Al seguir estos consejos, es posible almacenar y envejecer el Oporto de manera adecuada y disfrutarlo por muchos años.
7. Elegir la añada adecuada
El Oporto se produce en una variedad de añadas, cada una con su propio sabor y aroma únicos. Al igual que otros vinos, algunas añadas son mejores que otras. La elección de la añada adecuada puede marcar la diferencia entre un Oporto que es simplemente bueno y uno que es excepcional. Hay muchos factores que pueden afectar la calidad de la añada, como la calidad de las uvas, el clima y las técnicas de producción. Al buscar una buena botella de Oporto, es importante buscar una añada de calidad que sea representativa del vino en su mejor momento.
8. Saber apreciar los diferentes tipos de Oporto
El Oporto se produce en una variedad de estilos, cada uno con su propio sabor y aroma. Los dos tipos principales de Oporto son el Ruby y el Tawny. El Ruby es un vino joven y fresco, con un sabor afrutado y dulce. El Tawny, por otro lado, es un vino más viejo y envejecido, con un sabor más complejo y una complejidad nuanciada. También hay varios – Vintage, Late Bottled Vintage, Blancos, entre otros. Es importante saber apreciar las diferencias entre los diferentes tipos de Oporto para determinar cuál es el que nos gusta más.
9. Buscar una buena casa vinícola
El Oporto se produce en una variedad de casas vinícolas, cada una con su propio estilo y técnica de producción. Al buscar una botella de Oporto, es importante buscar una buena casa vinícola que sea conocida por producir vinos de calidad. Algunas de las casas vinícolas más conocidas incluyen Cockburn, Graham’s, Fonseca y Dow’s, entre otras.
10. Comprar el Oporto correcto
El Oporto es un vino que puede variar ampliamente en precio y calidad. Es importante comprar la botella adecuada según nuestras necesidades y presupuesto. Si bien el Oporto más caro puede ofrecer una experiencia excepcional, también hay opciones más económicas que pueden ser igualmente deliciosas. Al comprar una botella de Oporto, es importante tener en cuenta la añada, la casa vinícola y el tipo de vino que estamos buscando.
En conclusión, el Oporto es un vino rico y abundante que se disfruta mejor cuando se toma el tiempo para apreciar todos sus matices. Al elegir el vaso adecuado, servirlo a la temperatura adecuada, decantarlo correctamente, elegir el maridaje adecuado, disfrutarlo lentamente, almacenarlo correctamente, elegir la añada adecuada, saber apreciar los diferentes tipos de Oporto, buscar una buena casa vinícola y comprar el Oporto correcto, podemos disfrutar de una experiencia única y enriquecedora que recordaremos para siempre.
