Si eres un amante del vino, probablemente habrás oído hablar de la denominación de origen Cangas, una de las más jóvenes y menos conocidas de España. Sin embargo, esta región vinícola que se encuentra situada en Asturias, en el norte del país, esconde verdaderas joyas capaces de rivalizar con vinos de otras denominaciones de origen más conocidas. En este artículo, explicaremos todo lo que necesitas saber sobre los vinos de Cangas.
Historia de la denominación de origen Cangas
La denominación de origen Cangas fue creada en el año 2007, aunque la historia de la vitivinicultura en la región se remonta muchos siglos atrás. De hecho, los romanos ya cultivaban viñas en la zona debido a su clima suave y la influencia del océano Atlántico. Durante siglos, el vino de Cangas se producía de forma local y en pequeñas cantidades, aunque a mediados del siglo XX se produjo una intensificación del cultivo de la vid, gracias a la creación de la cooperativa vinícola de Cangas. En la actualidad, esta denominación de origen cuenta con alrededor de cincuenta bodegas que producen vinos de gran calidad.
Características de los vinos de Cangas
Los vinos de Cangas se caracterizan por su elegancia y complejidad aromática, además de por su estructura y buena acidez. La región cuenta con viñedos situados en altitudes que van desde los trescientos metros hasta los setecientos metros, lo que confiere a los vinos una gran frescura. Los suelos son principalmente de pizarra y granito, y la climatología es de tipo atlántico, con inviernos suaves y veranos frescos. En cuanto a las variedades de uva, las principales son la mencía, la albarín negro y la verdejo negro, aunque también se utilizan otras variedades minoritarias como la carrasquín y el albarín blanco.
Bodegas destacadas
Entre las bodegas más destacadas de la denominación de origen Cangas se encuentran:
- Bodega Dominio del Urogallo: esta bodega lleva produciendo vinos desde el año 2009 y se ha convertido en una de las más reconocidas de la región gracias a sus vinos de gran calidad y personalidad.
- Bodega Vidas: esta bodega ubicada en el municipio de Soto de Agues es conocida por producir vinos elaborados con la variedad mencía, una de las más características de la región.
- Bodega Monasterio de Corias: esta bodega se encuentra en el monasterio de Corias y cuenta con una gran historia detrás, ya que el monasterio fue fundado en el siglo XI por Alfonso VII y ha sido restaurado recientemente para albergar una bodega moderna y funcional.
Maridaje de los vinos de Cangas
Los vinos de Cangas son perfectos para acompañar platos elaborados con productos típicos de la zona como el cordero o el cabrito, así como con pescados grasos como el atún o el salmón. También maridan a la perfección con platos de caza como el jabalí o el ciervo. En general, se trata de vinos muy versátiles que pueden acompañar una amplia variedad de platos.
Turismo en la región
La región de Cangas es un lugar ideal para realizar enoturismo, ya que cuenta con numerosas bodegas y viñedos que pueden ser visitados. Además, la zona cuenta con un patrimonio natural y cultural impresionante, con numerosos senderos y rutas de montaña que permiten conocer de primera mano los paisajes y tradiciones de la zona.
Epílogo
Como has podido comprobar, la denominación de origen Cangas es una zona vinícola que merece la pena conocer. Sus vinos elegantes y complejos, su buen maridaje con los platos de la zona y el turismo cultural y natural que ofrece la zona hacen de los vinos de Cangas una experiencia única para los amantes del vino.