El vino es una bebida que se ha transformado en todo un arte y es que, la variedad que ofrece es impresionante. Uno de los tipos de vino que ha ganado terreno y popularidad sobre todo en los últimos años es el vino rubí. En este artículo nos adentraremos en las características, tipos y maridajes de este vino tan peculiar.
¿Qué es el vino rubí?
El vino rubí es un tipo de vino tinto que se elabora a partir de uvas que tengan una piel de tonalidades grana, es decir, que sean más oscuras. De esta manera, se obtiene un vino con una tonalidad viva, similar a la del rubí, de ahí su nombre.
Por lo general, este tipo de vino se elabora a partir de uvas de vinificación temprana pero puede hacerse con uvas de otras variedades como la Cabernet Sauvignon, la Pinot Noir, entre otras. La elección de las uvas dependerá del productor y la región donde se produzca.
Tipos de vino rubí
El vino rubí se presenta en diferentes tipos, cada uno con características muy específicas que lo hacen único. Aquí te presentamos los tipos de vino rubí que más se comercializan:
- Vino rubí joven: Es el tipo de vino rubí por excelencia. Su sabor es ligero y afrutado, lo que lo hace ideal para beber acompañado de una cena o comida.
- Vino rubí crianza: Este vino se produce a partir de una uva de mayor calidad, por lo que su sabor es más intenso y complejo que el del vino joven. Además, se envejece durante un período de dos años, con lo que se logra una textura más suave.
- Vino rubí reserva: Este tipo de vino rubí se envejece durante un mínimo de tres años, lo que le da un sabor más complejo y refinado. Es perfecto para maridar con platos de carne de caza o quesos intensos.
- Vino rubí gran reserva: Es el más envejecido de los vinos rubí, y se somete a un período de envejecimiento de al menos cinco años. Su sabor es afrutado y picante, lo que lo hace ideal para maridar con platos de carnes rojas.
Características sensoriales del vino rubí
El vino rubí tiene una serie de características que lo hacen fácilmente reconocible. En cuanto a su tonalidad, podemos decir que es un vino de color rojo intenso con reflejos violetas, lo que lo hace muy atractivo a la vista.
En cuanto a su sabor, encontramos un vino de carácter delicado, con notas afrutadas y un sabor suave en el paladar. Dependiendo del tipo de vino, encontraremos matices diferentes en su sabor, que van desde lo más ligero hasta lo más intenso.
El aroma de este vino es muy característico, encontramos notas de frutas rojas silvestres y especias. En general, podemos decir que el aroma del vino rubí es un equilibrio perfecto entre frutas y especias, lo que lo hace muy agradable al olfato.
Maridaje del vino rubí
El vino rubí es muy versátil y se puede maridar con diferentes platos. Lo más recomendable es escoger un vino que se adapte al plato que estemos sirviendo. En general, estos son algunos de los platos que mejor resaltan el sabor del vino rubí:
- Carnes rojas: Este tipo de vino se marida muy bien con carnes rojas asadas o caza.
- Embutidos y quesos: El sabor suave y afrutado del vino rubí lo hace ideal para acompañar quesos con sabores fuertes o embutidos.
- Pescado: Para aquellos que prefieren el vino tinto con un buen pescado, una buena opción son los pescados azules o los ahumados, ya que este tipo de pescado requieren un vino con cuerpo.
Cómo conservar el vino rubí
Una vez que abrimos una botella de vino rubí, lo ideal es consumirlo en un plazo de tres días. Y es que, aunque se conserve correctamente, el vino empieza a perder sus propiedades una vez que se abre la botella.
Para conservar el vino rubí una vez abierto, lo mejor es volver a tapar la botella con el corcho original o con un tapón de vacío. De esta manera, evitaremos que el vino entre en contacto con el oxígeno y se oxide.
En cuanto a la temperatura de conservación, el vino rubí se debe guardar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y de fuentes de calor. De esta manera, se mantiene su sabor y aroma por más tiempo.
Epílogo
El vino rubí es una bebida que no solo se ve hermosa sino que se disfruta mucho. Ya sea como acompañante de una cena romántica o en una comida tradicional, el vino rubí es una excelente opción debido a su sabor y características sensoriales. Además, su amplia gama y versatilidad en términos de comida lo hacen un elemento esencial en cualquier bodega o lugar especial para disfrutarlo.