El mundo del vino es fascinante, lleno de variedades, sabores y aromas únicos que pueden complacer a cualquier paladar. Sin embargo, al momento de elegir qué vino acompañará un plato específico, puede resultar un poco confuso si no se sabe qué vino pega más con cada comida. En este artículo, te vamos a ofrecer una guía práctica para conocer qué vino pega más con cada comida que desees preparar.
Vinos tintos
Los vinos tintos son conocidos por su cuerpo y sabor potente, por lo que son ideales para acompañar platos fuertes y sabrosos. Si bien cada varietal de vino tinto tiene sus propias características, podemos decir que los vinos tintos son los que mejor van con carnes rojas y platos condimentados. Además, también son un gran complemento para quesos fuertes y picantes.
Merlot
Si buscas un vino tinto fácil de beber y que combine con muchos platos, el Merlot es una gran opción. Este vino es suave, con notas a frutas rojas y taninos suaves que lo hacen perfecto para carnes rojas, pastas con salsas rojas y quesos suaves.
Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon es el rey de los vinos tintos y es la variedad más popular. Este vino de cuerpo completo tiene una gran cantidad de taninos, lo que lo hace perfecto para carnes rojas, platos sabrosos y quesos fuertes. Si bien es un vino bastante fuerte, el Cabernet Sauvignon también puede ser un excelente complemento para platos vegetarianos.
Malbec
El Malbec es originario de Argentina y es conocido por ser un vino tinto suave y fácil de beber, con una acidez equilibrada y un sabor afrutado. Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, especialmente si están a la parrilla, ya que su suavidad contrarresta el sabor ahumado de la carne. También es un gran complemento para pastas y pizzas.
Vinos blancos
Los vinos blancos tienen una gran variedad de sabores y aromas que los hacen perfectos para platos más ligeros, como ensaladas o mariscos. Si bien los vinos blancos son generalmente más ligeros que los tintos, cada varietal tiene sus propias características que los hacen únicos y perfectos para diferentes platos.
Sauvignon Blanc
El Sauvignon Blanc es un vino blanco muy popular, que destaca por su sabor afrutado y notas cítricas que lo hacen ideal para platos livianos, como ensaladas y pescados. También es un excelente complemento para platos picantes.
Chardonnay
El Chardonnay es el vino blanco más consumido en todo el mundo. Este vino tiene un cuerpo completo y un sabor muy característico, que lo hace ideal para acompañar comidas más fuertes, como pollo asado o platos con salsa cremosa.
Rosados
Los vinos rosados tienen un sabor suave y ligero, con una frescura y acidez que los hacen perfectos para acompañar platos más ligeros, como ensaladas y platos vegetarianos. Si bien suelen estar hechos con uvas tintas, los vinos rosados pueden variar mucho en sabor y estilo.
Pinot Noir rosado
El Pinot Noir rosado es un vino fresco y afrutado, con notas a frutos rojos y florales. Este vino es perfecto para acompañar platos frescos y ligeros, como ensaladas de verano y mariscos.
Listas de vinos
Si estás buscando vinos en particular para combinarlos con un plato específico, siempre es una buena idea buscar en línea algunas listas de vinos recomendados para esa comida en particular. También puedes preguntarle a tu sommelier o mismo enólogo cuál es la mejor opción para tu plato favorito.
En resumen, elegir qué vino pega más con cada plato no es una tarea fácil, pero con un poco de conocimiento, se puede hacer de manera más simple. Recuerda que lo más importante es disfrutar de la combinación y siempre experimentar con diferentes vinos y comidas.