Bodegas Liberalia es una bodega situada en la D.O. Toro, en Zamora. Fundada en 1998, su filosofía se basa en la pasión por la tierra, el cuidado de la vid y la elaboración de vinos de gran calidad. En este artículo, nos adentraremos en el mundo de Bodegas Liberalia, su historia, su proceso de elaboración y sus vinos excepcionales.
Historia de Bodegas Liberalia
La historia de Bodegas Liberalia se remonta a finales del siglo XX, cuando un grupo de amigos y apasionados del mundo del vino decidieron fundar una bodega en la D.O. Toro. La idea era crear vinos de gran calidad, que reflejaran la esencia de la tierra y la uva. La bodega se construyó en una finca llamada «El Palo», situada en los pagos del municipio de Villanueva de Campeán. El nombre «Liberalia» hace referencia a la fiesta romana de la vendimia, en la que se ofrecía vino a los dioses.
Elaboración de los vinos
En Bodegas Liberalia, la elaboración de los vinos se lleva a cabo con mucho cuidado y delicadeza. Se trabaja con una selección de uvas de la más alta calidad, procedentes de viñedos propios y de agricultores colaboradores de la zona. Los viñedos se cultivan de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La bodega cuenta con la tecnología más avanzada para el proceso de vinificación y controla todo el proceso desde el viñedo hasta la botella.
Variedades de uva
La D.O. Toro es conocida por su uva autóctona, la Tinta de Toro. En Bodegas Liberalia, esta variedad es la que más se utiliza para elaborar sus vinos. También se utilizan otras variedades como la Garnacha y la Syrah para algunos vinos. La Tinta de Toro es una uva muy resistente, que se adapta muy bien a las condiciones extremas de la zona. Produce vinos de gran cuerpo, con buena acidez y taninos suaves.
Vinos de Bodegas Liberalia
Los vinos de Bodegas Liberalia son reconocidos por su gran calidad y personalidad. Cada uno de ellos refleja el carácter de la tierra y la uva de la que procede. A continuación, presentamos algunos de sus vinos más destacados:
- Liberalia Cuatro Cepas: un vino elaborado con cuatro variedades de uva: Tinta de Toro, Garnacha, Syrah y Graciano. Un vino complejo, con una intensidad aromática y un sabor excepcional.
- Liberalia Cero: un vino blanco elaborado con la variedad Verdejo. Un vino fresco y aromático, con notas a fruta tropical y cítricos.
- Liberalia Enológica: un vino elaborado con la variedad Tinta de Toro. Un vino intenso y potente, con una combinación perfecta de fruta y madera.
- Liberalia Partida Limitada: un vino elaborado con la variedad Tinta de Toro. Un vino elegante y complejo, con una gran concentración y estructura.
Reconocimientos y premios
Los vinos de Bodegas Liberalia han sido reconocidos y premiados en numerosas ocasiones por diferentes catálogos y concursos internacionales. Algunos de los premios más destacados son:
- Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas en 2018, por su vino Liberalia Partida Limitada.
- 91 puntos en la Guía Peñín 2021, por su vino Liberalia Enológica.
- 95 puntos en la Guía Gourmets 2021, por su vino Liberalia Partida Limitada.
Visitas a la bodega
Bodegas Liberalia ofrece visitas guiadas a sus instalaciones, en las que se pueden conocer todos los procesos de elaboración de sus vinos. Además, se realizan catas de vinos y maridajes con productos locales. Las visitas se pueden concertar previamente a través de su página web o por teléfono.
Epílogo
Bodegas Liberalia es una de las bodegas más destacadas de la D.O. Toro, gracias a su pasión por la tierra, el cuidado de la vid y la elaboración de vinos de gran calidad. Sus vinos reflejan la esencia de la tierra y la uva de la que proceden, y han sido reconocidos y premiados en numerosas ocasiones. Si eres un amante del vino, no puedes dejar de probar los vinos de Bodegas Liberalia.