Si eres un amante del vino, seguro que has oído hablar de las Bodegas Pago de los Capellanes, una bodega que se encuentra en el corazón de la Ribera del Duero en España. Estas bodegas son conocidas por su compromiso con la calidad y pasión por el vino. Si quieres conocer más sobre esta bodega y sus vinos, te invitamos a seguir leyendo este artículo.
Historia de Bodegas Pago de los Capellanes
La historia de Bodegas Pago de los Capellanes se remonta a los años 90, cuando Rodero Villa, una familia apasionada por el vino, decidió adquirir varias parcelas en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero. En un principio, la idea era vender la uva a otras bodegas, pero la familia decidió apostar por un proyecto propio y comenzó la construcción de las Bodegas Pago de los Capellanes en 1996.
Desde entonces, la bodega se ha expandido y actualmente cuenta con una extensión de 160 hectáreas de viñedos. Además, la construcción de una nueva bodega moderna y sostenible en 2019 refleja el compromiso de la familia Villa por la innovación y la sostenibilidad. Hoy en día, Bodegas Pago de los Capellanes es una de las bodegas más destacadas y reconocidas de la Ribera del Duero.
Viñedos y variedades de uva
Los viñedos de Bodegas Pago de los Capellanes se encuentran en Pedrosa de Duero, un lugar privilegiado para el cultivo de la vid en la Ribera del Duero. Las tierras arcillo-calcáreas, la altitud de 800 metros sobre el nivel del mar y el clima continental hacen que las condiciones sean ideales para el cultivo de la vid.
La bodega cultiva principalmente uvas de las variedades Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, aunque también cuenta con pequeñas parcelas de otras variedades como Merlot y Petit Verdot. Los viñedos son cuidados con esmero y la producción se limita para asegurar la calidad del vino.
Proceso de elaboración del vino
La elaboración del vino en Bodegas Pago de los Capellanes es un proceso cuidadoso y riguroso que comienza en el viñedo con el cuidado y la recolección de la uva. La vendimia se hace de forma manual para garantizar la selección de la mejor uva.
En la bodega, se realiza una maceración previa para extraer el máximo color y aroma de la piel de la uva. Después, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante varias semanas. El vino se cría en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de 12 meses antes de su embotellado.
Este proceso de elaboración, junto con el cuidado de las viñas y la selección de la mejor uva, garantiza la calidad y la personalidad de los vinos de Bodegas Pago de los Capellanes.
Los vinos de Bodegas Pago de los Capellanes
Bodegas Pago de los Capellanes cuenta con una gama de vinos que reflejan la personalidad y la calidad de la Ribera del Duero. Entre sus vinos destacan:
- Crianza: un vino elegante, equilibrado y lleno de sabor, con aromas de frutos rojos y especias.
- Reserva: un vino complejo y estructurado, con notas de frutos negros y tostados, que refleja la personalidad del terruño.
- Pago de los Capellanes: el buque insignia de la bodega, un vino potente y elegante que representa la esencia de la Ribera del Duero.
Además, la bodega cuenta con otros vinos como Roble, Joven y Parcela El Nogal, que muestran la diversidad y riqueza del terroir de la Ribera del Duero.
Reconocimientos y premios
Los vinos de Bodegas Pago de los Capellanes son reconocidos y premiados tanto en España como en el extranjero. La bodega ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su dedicación y compromiso con la calidad del vino.
Entre los premios destacados están el reconocimiento de Mejor Bodega Española en 2018 en la Berliner Wein Trophy, y la calificación de Mejor Bodega de España por la Guía Peñín en 2019.
Visitas a Bodegas Pago de los Capellanes
Bodegas Pago de los Capellanes ofrece la posibilidad de visitar sus instalaciones y viñedos, así como degustar sus vinos en catas guiadas. La visita incluye un recorrido por las viñas y por la bodega, en la que se pueden conocer los procesos de elaboración del vino. Además, la bodega cuenta con una tienda en la que se pueden adquirir los vinos.
Epílogo
Bodegas Pago de los Capellanes es una bodega que representa la esencia y la calidad de la Ribera del Duero. Su compromiso con la calidad del vino y su dedicación al cuidado de las viñas han hecho que sus vinos sean reconocidos y premiados a nivel nacional e internacional. Si eres un amante del vino, no dejes de probar los vinos de Bodegas Pago de los Capellanes y disfrutar de una experiencia única en la Ribera del Duero.
