Bodegas Sobreño es una bodega española ubicada en la D.O.P. Toro, una zona vinícola situada en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Esta bodega se dedica en exclusiva a la elaboración de vinos con uva excepcional Tinta de Toro, una variedad autóctona que sorprende por su intensidad y calidad.
Historia de Bodegas Sobreño
La historia de Bodegas Sobreño comenzó en el año 1998, cuando un grupo de amigos amantes del vino decidió fundar una bodega en la pequeña localidad zamorana de San Román de Hornija. La idea era elaborar vinos auténticos y honestos, que reflejaran el carácter de la uva Tinta de Toro y de la tierra en la que se cultivaba.
Desde entonces, Bodegas Sobreño ha ido creciendo poco a poco, manteniendo siempre su compromiso con la calidad y la autenticidad. La bodega cuenta hoy en día con más de 150 hectáreas de viñedo propio, situado en las zonas más privilegiadas de la D.O.P. Toro.
Viñedos de Bodegas Sobreño
Los viñedos de Bodegas Sobreño se encuentran en la zona más antigua de la D.O.P. Toro, conocida como «La Milla de Oro del vino». Esta zona goza de un clima extremo, con inviernos largos y fríos y veranos calurosos y secos, ideal para el cultivo de la uva Tinta de Toro.
Las viñas de Bodegas Sobreño tienen una edad media de entre 30 y 50 años, lo que les permite producir uvas de gran calidad y concentración. La bodega sigue además prácticas de cultivo sostenible, respetando el medio ambiente y buscando siempre la máxima expresión de la uva y del terroir.
Elaboración de los vinos de Bodegas Sobreño
La elaboración de los vinos de Bodegas Sobreño sigue los métodos tradicionales de la zona, combinando la innovación y la tecnología con la sabiduría de generaciones de viticultores. Todos los vinos de la bodega se elaboran con uva Tinta de Toro 100% y pasan por una cuidada selección de los racimos antes del despalillado y estrujado.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar los aromas y sabores de la uva. Los vinos se crían posteriormente en barricas de roble francés y americano, que aportan matices de vainilla, especias y tostados.
Vinos destacados de Bodegas Sobreño
Bodegas Sobreño cuenta con una amplia gama de vinos, desde jóvenes y frescos hasta crianzas y reservas de gran complejidad y elegancia. Entre sus vinos más destacados podemos mencionar:
- Sobreño Crianza: Un vino elegante y equilibrado, con notas de frutos rojos y negros, especias, vainilla y torrefactos.
- Sobreño Reserva: Un vino complejo y sedoso, con aromas a frutas maduras, regaliz, tostados y cacao.
- Sobreño Selección Especial: Un vino intenso y potente, con notas de frutos del bosque, chocolate, café y tostados.
Reconocimientos y premios
Los vinos de Bodegas Sobreño han sido reconocidos por la crítica especializada y han obtenido numerosos premios y distinciones, tanto a nivel nacional como internacional. Entre los premios más destacados podemos mencionar:
- Parker: Varias ediciones han valorado las diferentes añadas entre 90 y 94 puntos
- Peñín: Varias ediciones han valorado las diferentes añadas entre 90 y 94 puntos
Visitas y enoturismo
Bodegas Sobreño ofrece la posibilidad de visitar sus instalaciones y sus viñedos, descubriendo los secretos de la elaboración de sus vinos y degustando sus diferentes referencias. La bodega cuenta con modernas instalaciones y una cuidada zona de cata, donde se pueden realizar catas comentadas y maridajes con productos locales.
La visita incluye además un recorrido por los viñedos, donde se puede conocer el proceso de cultivo de la uva Tinta de Toro y la importancia del terroir en la calidad de los vinos. Los visitantes pueden elegir entre diferentes opciones de visita, desde una simple degustación hasta una experiencia gastronómica completa.
Epílogo
Bodegas Sobreño es una bodega que destaca por su apuesta por la calidad y la autenticidad, elaborando vinos con uva excepcional Tinta de Toro que reflejan el carácter de la zona y del terroir. Sus vinos han sido reconocidos por la crítica especializada y han obtenido numerosos premios y distinciones.
La visita a Bodegas Sobreño es una oportunidad única para conocer de cerca el proceso de elaboración de sus vinos y disfrutar de una experiencia enoturística completa. Si eres amante del vino y de la naturaleza, no puedes dejar de visitar esta bodega de la D.O.P. Toro.