El Cesanese d’Affile es un vino tinto italiano de la región de Lacio. Esta variedad de uva es popular en la zona desde la época romana, pero ha experimentado un resurgimiento en popularidad en los últimos años gracias a su sabor y calidad incomparables. Este vino es una elección perfecta para aquellos que buscan un vino tinto sofisticado y lleno de sabor.
Historia del Cesanese d’Affile
La historia del Cesanese d’Affile se remonta a la época romana. En esa época, esta variedad de uva era conocida como «Vitis Inamoenia» que significa «uva salvaje». Los romanos la utilizaban para hacer vino en la región de Lacio. Desde entonces, el Cesanese d’Affile ha sido cultivado en la zona, aunque ha pasado por algunos altibajos en cuanto a popularidad.
En los años 90, se estima que la superficie de viñedos de Cesanese era de unas 300 hectáreas. El vino de Cesanese también se exportaba a otros países europeos. Pero la demanda disminuyó y muchas de las viñas fueron abandonadas. Sin embargo, en los últimos años, el Cesanese ha experimentado un resurgimiento en popularidad gracias al trabajo de viticultores locales que han invertido en mejorar la calidad del vino y su promoción.
Características del Cesanese d’Affile
El Cesanese d’Affile tiene una gran personalidad y es una variedad muy interesante. Se caracteriza por su tonalidad rojo rubí y su aroma intenso, picante y ligeramente frutal. En boca, su sabor es suave y equilibrado, con notas de frutos rojos y hierbas.
Es un vino muy versátil para maridar con platos de carne roja, cordero, quesos maduros y platos con tomate. También es un excelente acompañamiento de postres de chocolate oscuro.
Viñedos y producción
La zona de producción de Cesanese d’Affile se encuentra en una área geográfica limitada en el noreste de Roma que cubre las ciudades de Affile y Anagni. En estas áreas, el clima es mediterráneo con una influencia continental. Los suelos son volcanicos, ricos en minerales que derivan de la lava del volcán Colli Albani.
La producción del Cesanese d’Affile es pequeña en comparación con otros vinos italianos más conocidos. En la actualidad, existen alrededor de 100 hectáreas dedicadas a esta variedad de uva, lo que ha llevado a su clasificación como DOC.
Los productores locales
La producción de Cesanese d’Affile está en manos de viticultores locales, que trabajan duro para mantener y mejorar la calidad del vino. Algunos de los productores más conocidos de esta zona son Marco Carpineti, Olevano Romano y Poggio Le Volpi.
Marco Carpineti es un productor que ha centrado su atención en la producción de vinos naturales y ecológicos. Ha conseguido diferentes reconocimientos por sus vinos de Cesanese d’Affile, como Gaudio en la competencia Decanter World Wine Awards.
Olevano Romano es conocido por su producción de Cesanese d’Affile en el pueblo de Olevano Romano. Desde 2007, es parte de la Asociación Italiana de Ciudades del Vino. La bodega también ofrece una gran variedad de otros vinos como Rosso Genitore y Pasquale Mancini.
Por último, Poggio Le Volpi es una bodega especialmente conocida por su vino Cesanese Campoleone, un vino tinto producido a partir de uvas Cesanese y Merlot. Este vino es muy apreciado por su aroma y sabor, y cuenta con el reconocimiento de la guía de vinos italiana Gambero Rosso.
Una joya desconocida
El Cesanese d’Affile es considerado por muchos como una joya desconocida. Pese a que ha sido cultivada y producida durante siglos, su popularidad ha disminuido a lo largo de los años. Sin embargo, con la promoción y el trabajo duro de los viticultores locales, el vino de Cesanese d’Affile se ha convertido en un vino tinto realmente interesante, sofisticado y lleno de sabor.
Si todavía no has probado el Cesanese d’Affile, es hora de hacerlo. Sin duda, descubrirás un nuevo y sorprendente sabor que se queda impregnado en la memoria.